「回家吃飯」油潑辣子
食材（以下為ㄧ碗公的量）：
4小碗油（葵花子、芥花...等...

「回家吃飯」油潑辣子
食材（以下為ㄧ碗公的量）：
4小碗油（葵花子、芥花...等耐高溫的油）
1小碗辣椒粉（粗粒）
白芝麻1大匙、鹽1匙

A 蔥1枝、薑2片、蒜3顆拍扁、洋蔥1/4顆
B 花椒1匙、八角1顆、香葉2片

作法：
油燒熱，放下A炸出香味後再加入B，出香味後ㄧ併撈起。

油溫不可太高避免辣椒粉焦苦，若油溫太高先靜置ㄧ下再倒入碗裡。
將碗底的辣椒粉和鹽、白芝麻拌勻，加入1大勺熱油並攪拌攪拌，再陸續慢慢的注入油於大碗內，攪拌均勻後靜置放涼，裝入玻璃罐內。

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